Birnen-Crumble mit knuspriger Streuseldecke (Drucken)

Zarter Birnen-Crumble mit dicker, knuspriger Streuseldecke. Warm genießen mit Vanilleeis für maximalen Genuss.

# Zutaten:

→ Birnen-Füllung

01 - 6 reife Birnen, geschält, entkernt und geschnitten
02 - 2 Esslöffel Zitronensaft
03 - 1/4 Tasse Kristallzucker
04 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
05 - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
06 - 1 Esslöffel Allzweckmehl

→ Streusel-Topping

07 - 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
08 - 1/2 Tasse Haferflocken
09 - 1/2 Tasse heller Muscovado-Zucker, gepackt
10 - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
11 - 1/4 Teelöffel Salz
12 - 3/4 Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen.
02 - In einer großen Schüssel die geschnittenen Birnen mit Zitronensaft, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und Mehl vermengen. Die Mischung gleichmäßig in einer gefetteten 9-Zoll-Backform verteilen.
03 - In einer separaten Schüssel Mehl, Haferflocken, braunen Zucker, Zimt und Salz kombinieren. Die kalten, gewürfelten Butterstücke hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigschaber reiben, bis die Mischung groben Brotkrumen ähnelt mit einigen größeren Stückchen.
04 - Das Streusel-Topping gleichmäßig über den Birnen verteilen und leicht andrücken, um eine dicke, knusprige Schicht zu schaffen.
05 - 35 Minuten backen, bis das Topping goldbraun ist und die Birnen an den Rändern leicht aufkochen.
06 - Leicht abkühlen lassen. Warm servieren, optional mit Vanilleeis oder Schlagsahne.

# Expertentipps:

01 -
  • Die Streusel werden unglaublich knusprig und goldbraun, während die Birnen darunter saftig und zart bleiben.
  • Du brauchst keine besonderen Backkünste, nur eine Schüssel und deine Hände zum Verreiben der Butter.
  • Das Rezept verzeiht kleine Ungenauigkeiten und schmeckt trotzdem jedes Mal fantastisch.
  • Warm serviert mit einer Kugel Vanilleeis wird daraus ein echter Seelenwärmer.
02 -
  • Die Butter muss wirklich kalt sein, sonst werden die Streusel matschig statt knusprig.
  • Nicht zu lange verreiben, größere Butterstücke sorgen für die besten knusprigen Klumpen.
  • Wenn die Birnen sehr saftig sind, gib ruhig etwas mehr Mehl zur Füllung, damit sie nicht zu wässrig wird.
03 -
  • Friere die Butterwürfel für zehn Minuten ein, bevor du sie verreibst, das gibt die besten Streusel.
  • Streue ein paar Extrahaferflocken obendrauf, kurz bevor du die Form in den Ofen schiebst, für noch mehr Crunch.
  • Wenn die Streusel zu schnell bräunen, decke die Form locker mit Alufolie ab und backe weiter.
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