# Zutaten:
→ Brot und Obst
01 - 1 Laib (etwa 14 oz) Brioche oder Challah, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
02 - 2 Tassen frische Erdbeeren, entkernt und geschnitten
→ Pudding-Mischung
03 - 6 große Eier
04 - 2 Tassen Vollmilch
05 - 1/2 Tasse Sahne
06 - 1/2 Tasse Kristallzucker
07 - 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
08 - 1 Teelöffel gemahlener Zimt
09 - 1/4 Teelöffel Salz
→ Topping
10 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
11 - 1/3 Tasse geschnittene Mandeln
12 - 2 Esslöffel Turbinadozucker oder Kristallzucker
# Zubereitung:
01 - Eine 9x13-Zoll-Backform mit Butter oder Antihaft-Spray einfetten.
02 - Die Hälfte der Brotwürfel in der Backform anordnen. Die Hälfte der geschnittenen Erdbeeren über das Brot streuen. Mit den restlichen Brot- und Erdbeerwürfeln wiederholen und gleichmäßig schichten.
03 - In einer großen Schüssel Eier, Milch, Sahne, Zucker, Vanille, Zimt und Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
04 - Die Pudding-Mischung gleichmäßig über Brot und Erdbeeren gießen und sanft drücken, damit das Brot die Flüssigkeit aufnehmen kann.
05 - Mit Folie abdecken und mindestens 30 Minuten, vorzugsweise über Nacht, im Kühlschrank lagern.
06 - Den Ofen auf 350 °F vorheizen.
07 - Die Backform abdecken. Die geschmolzene Butter über die Oberseite träufeln, dann mit geschnittenen Mandeln und Turbinadozucker bestreuen.
08 - 40–45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und die Mitte fest ist.
09 - 10 Minuten ruhen lassen, bevor Scheiben geschnitten werden. Warm servieren, optional mit Ahornsirup oder Puderzucker bestäubt.
