Knoblauch-Butter-Reis mit Huhn (Drucken)

Cremiger Reis mit Knoblauchbutter und zartem gegrilltem Hähnchen. Ein einfaches, geschmackvolles Hauptgericht für vier Personen.

# Zutaten:

→ Für das Hähnchen

01 - 2 große, entbeinte und enthäutete Hähnchenbrüste
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel Paprika
04 - 1/2 Teelöffel Salz
05 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Für den Knoblauch-Butter-Reis

06 - 2 Tassen langkörniger weißer Reis, gespült
07 - 3 Tassen natriumarme Hähnchenbrühe, glutenfrei
08 - 3 Esslöffel ungesalzene Butter
09 - 4 große Knoblauchzehen, gehackt
10 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
11 - 1/2 Teelöffel Salz
12 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
13 - 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie, optional
14 - Zitronenschnitze zum Servieren

# Zubereitung:

01 - Grill oder Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Temperatur vorheizen.
02 - Hähnchenbrüste trocken tupfen. Mit Olivenöl, Paprika, Salz und Pfeffer einreiben.
03 - Hähnchen pro Seite 6–7 Minuten grillen, bis durchgegart und Säfte klar ausfließen. Vom Grill nehmen, locker mit Folie abdecken und ruhen lassen.
04 - Während das Hähnchen kocht, 2 Esslöffel Butter in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Temperatur schmelzen. Zwiebel hinzufügen und 2–3 Minuten köcheln, bis weich.
05 - Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden kochen, bis duftend.
06 - Gespülten Reis hinzufügen und 1–2 Minuten rühren, bis Reis mit Butter und Aromaten benetzt ist.
07 - Hähnchenbrühe, Salz und schwarzen Pfeffer eingießen. Aufkochen, dann Hitze reduzieren, mit Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln, bis Reis gar und Flüssigkeit aufgesogen ist.
08 - Vom Herd nehmen. Reis mit Gabel auflockern und verbleibenden Esslöffel Butter und Petersilie einrühren, wenn gewünscht.
09 - Gegrilltes Hähnchen in Scheiben schneiden. Reis in Schüsseln oder auf Tellern portionieren, mit in Scheiben geschnittenem Hähnchen belegen und mit Zitronensaft beträufeln.

# Expertentipps:

01 -
  • Der Reis schmeckt durch die Knoblauchbutter so intensiv, dass du keine schwere Sauce brauchst.
  • Das Hühnchen bleibt durch die kurze Grillzeit saftig und bekommt eine schöne Raucharoma-Note.
  • Alles ist in einer knappen Dreiviertelstunde fertig, perfekt nach einem langen Tag.
  • Du kannst es problemlos für Meal Prep vorbereiten und es schmeckt auch am nächsten Tag noch großartig.
02 -
  • Spüle den Reis wirklich gründlich, sonst wird er klebrig und matschig statt locker.
  • Lass das Hühnchen nach dem Grillen unbedingt ruhen, sonst läuft der ganze Saft beim Schneiden raus.
  • Rühre den Reis während des Kochens nicht um, das zerstört die Körner und macht alles breiig.
  • Wenn die Brühe zu früh verkocht ist, gib etwas heißes Wasser nach und lass den Reis weitergaren.
03 -
  • Schmelze die letzte Portion Butter erst nach dem Kochen in den Reis, so bleibt sie cremig und frisch.
  • Wenn du keinen Grill hast, brate das Hühnchen einfach in einer heißen Pfanne mit etwas Öl, das klappt genauso gut.
  • Friere übrig gebliebenes Hühnchen und Reis getrennt ein, so kannst du sie später einzeln verwenden.
  • Ein Spritzer Zitrone direkt vor dem Servieren bringt alle Aromen zum Leuchten.
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