Summer Crockpot Honey Peach BBQ (Drucken)

Zartes Schweinefleisch mit Pfirsich, Honig und BBQ-Soße, perfekt für gesellige Sommerabende.

# Zutaten:

→ Schweinefleisch

01 - 3 Pfund ausgelöster Schweineschulter, von überschüssigem Fett befreit

→ Würzmischung

02 - 1 Teelöffel Salz
03 - 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
04 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
05 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
06 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

→ Sauce

07 - 1 Tasse BBQ-Sauce (glutenfrei nach Bedarf)
08 - 1/2 Tasse Honig
09 - 1/2 Tasse Pfirsich-Konfitüre oder Pfirsichmarmelade
10 - 2 Esslöffel Apfelessig
11 - 1 Esslöffel Dijon-Senf
12 - 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce

→ Pfirsiche

13 - 2 große reife Pfirsiche, geschält, entsteint und in Scheiben geschnitten (oder 1 1/2 Tassen gefrorene Pfirsichscheiben)

# Zubereitung:

01 - Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und gleichmäßig mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver einreiben.
02 - Das gewürzte Schweinefleisch in den Crockpot legen.
03 - In einer mittelgroßen Schüssel BBQ-Sauce, Honig, Pfirsich-Konfitüre, Apfelessig, Dijon-Senf und Worcestershire-Sauce gut verquirlen.
04 - Die Sauce über das Schweinefleisch im Crockpot gießen und die Pfirsichscheiben auf und um das Fleisch herum verteilen.
05 - Mit Deckel abdecken und bei niedriger Temperatur 8 Stunden garen, bis das Fleisch sehr zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
06 - Das Schweinefleisch aus dem Crockpot nehmen und mit zwei Gabeln auseinanderzupfen.
07 - Falls nötig, überschüssiges Fett aus der Sauce im Crockpot abschöpfen. Das zerkleinerte Fleisch zurück in den Crockpot geben und mit der Sauce sowie den Pfirsichen vermengen.
08 - Heiß servieren – nach Wunsch auf Brötchen, mit Reis oder als Beilage.

# Expertentipps:

01 -
  • Du kannst das Pulled Pork morgens starten und hast abends ohne Stress ein beeindruckendes Hauptgericht.
  • Jede Gabel ist eine perfekte Mischung aus zarter Textur, fruchtiger SüŸe und rauchigem Aroma.
02 -
  • Zu frühes Herausnehmen macht das Fleisch zäh – erst wenn es sich mühelos mit der Gabel zupfen lässt, ist es fertig.
  • Das Kombinieren von frischen Pfirsichen mit Pfirsichmarmelade bringt exakt die Balance aus Frucht und SüŸe, die das Rezept unverwechselbar macht.
03 -
  • Das Fleisch vor dem Würzen immer gut trocken tupfen – so haftet die Gewürzmischung perfekt.
  • Die Sauce vor dem Eingießen abschmecken: Mehr Essig oder Honig macht einen riesigen Unterschied.
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