Sweet Chili Chicken Pasta (Drucken)

Tender chicken and penne in creamy sweet chili sauce. A vibrant fusion dish with perfect heat and sweetness balance.

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 12 oz penne or fusilli pasta
02 - 1 tablespoon olive oil

→ Chicken

03 - 2 large boneless, skinless chicken breasts (about 14 oz total), cut into bite-sized pieces
04 - 1/2 teaspoon salt
05 - 1/4 teaspoon black pepper

→ Sauce

06 - 2 cloves garlic, minced
07 - 1 red bell pepper, thinly sliced
08 - 1 cup heavy cream
09 - 1/3 cup sweet chili sauce
10 - 2 tablespoons soy sauce
11 - 1 tablespoon fresh lime juice

→ Garnish

12 - 2 spring onions, thinly sliced
13 - 1 tablespoon fresh chopped cilantro (optional)
14 - 1 teaspoon toasted sesame seeds (optional)

# Zubereitung:

01 - Cook pasta in large pot of salted boiling water according to package instructions until al dente. Drain and reserve 1/2 cup pasta water. Set pasta aside.
02 - Heat olive oil in large skillet over medium-high heat. Add chicken pieces, season with salt and pepper, and sauté for 5 to 6 minutes until golden and cooked through. Remove chicken and set aside.
03 - In the same skillet, add minced garlic and sliced red bell pepper. Sauté for 2 to 3 minutes until fragrant and slightly softened.
04 - Pour heavy cream, sweet chili sauce, soy sauce, and lime juice into the skillet. Stir well and bring to gentle simmer.
05 - Return cooked chicken to the pan and simmer for 2 to 3 minutes, allowing the sauce to thicken slightly.
06 - Add cooked pasta and toss to coat. If sauce is too thick, add reserved pasta water splash by splash until desired consistency is reached.
07 - Transfer to serving dishes and garnish with spring onions, cilantro, and sesame seeds if desired. Serve immediately while hot.

# Expertentipps:

01 -
  • Es vereint zwei Küchenwelten auf eine Art, die einfach Sinn ergibt und süchtig macht.
  • Die Zubereitung dauert kaum länger als ein normales Nudelgericht, schmeckt aber nach Restaurantküche.
  • Jeder Bissen hat diese perfekte Balance aus Schärfe, Süße und samtiger Cremigkeit.
02 -
  • Schneide das Hühnchen wirklich in kleine Stücke, große Brocken brauchen länger und trocknen eher aus.
  • Bewahre immer etwas Nudelwasser auf, es ist die geheime Zutat, um eine Sauce geschmeidig zu machen.
  • Wenn du die Sauce zu früh aufgießt, bevor die Pfanne heiß genug ist, wird sie wässrig statt cremig.
03 -
  • Brate das Hühnchen in zwei Portionen, wenn die Pfanne zu voll ist, sonst gart es und wird nicht schön braun.
  • Probiere die Sauce immer, bevor du die Pasta dazugibst, so kannst du noch nachwürzen und anpassen.
  • Lass die Pasta nie in der Sauce stehen, sondern schwenke sie erst kurz vor dem Servieren, sonst saugt sie sich voll und wird matschig.
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