# Zutaten:
→ Vanille-Waffeln
01 - 1 Tasse (125 g) Weizenmehl (Allzweck)
02 - 1/4 Teelöffel Backpulver
03 - 1/4 Teelöffel Salz
04 - 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter, weich
05 - 1/2 Tasse (100 g) Zucker
06 - 1 großes Ei
07 - 1 Esslöffel Milch
08 - 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
→ Schokoladenglasur
09 - 6 oz (170 g) halbbittere Schokolade, gehackt oder Schokoladentropfen
10 - 1 Teelöffel Kokosöl oder Pflanzenfett (optional, für geschmeidigere Schokolade)
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel gut verquirlen und beiseitestellen.
03 - Die weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel cremig und luftig schlagen.
04 - Ei, Milch und Vanilleextrakt unter die Butter-Zucker-Mischung kräftig einrühren, bis alles homogen ist.
05 - Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
06 - Mit einem Teelöffel oder einem kleinen Kekslöffel kleine Teighäufchen auf das vorbereitete Backblech setzen, dabei etwa 5 cm Abstand einhalten.
07 - Die Waffeln 12–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Anschließend 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Gitter transferieren.
08 - Für die Glasur die gehackte Schokolade mit dem Kokosöl (falls verwendet) in einer mikrowellengeeigneten Schüssel geben und in 20-Sekunden-Intervallen erhitzen, dabei nach jedem Intervall umrühren, bis die Schokolade glatt geschmolzen ist.
09 - Die abgekühlten Vanille-Waffeln zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und auf Backpapier legen. Nach Belieben 10 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
