Merken Saftige Wurststücke kombiniert mit süßer Mango und knackiger Paprika werden perfekt gegrillt und ergeben eine farbenfrohe, beliebte Vorspeise oder Hauptgericht für jede Gelegenheit.
Das erste Mal habe ich diese Spieße bei einem Sommerfest serviert. Die fruchtige Mango hat die Gäste überrascht und war sofort der Hit am Grill.
Zutaten
- Würste: 4 Schweine- oder Hähnchenwürste (ca. 400 g), in 2,5 cm Stücke geschnitten
- Mango: 1 große, reife Mango, geschält und in 2,5 cm Würfel geschnitten
- Rote Paprika: 1 Stück, entkernt und in 2,5 cm Stücke geschnitten
- Gelbe Paprika: 1 Stück, entkernt und in 2,5 cm Stücke geschnitten
- Rote Zwiebel: 1 kleine, geschält und in Spalten geschnitten
- Olivenöl: 2 EL
- Limettensaft: 1 EL
- Honig: 1 TL
- Rauchpaprika: 1/2 TL
- Gemahlener Kreuzkümmel: 1/2 TL
- Salz: 1/4 TL
- Schwarzer Pfeffer: 1/4 TL
- Frischer Koriander (optional): Blätter gehackt
- Limettenviertel (optional): zum Servieren
Anleitung
- Spieße vorbereiten:
- Holzspieße mindestens 15 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht anbrennen.
- Marinade mischen:
- Olivenöl, Limettensaft, Honig, Rauchpaprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren.
- Wurst und Gemüse marinieren:
- Wurststücke, Mangowürfel, Paprika und Zwiebelspalten in die Marinade geben und alles gründlich vermengen.
- Spieße stecken:
- Wurst, Mango, Paprika und Zwiebeln abwechselnd auf die Spieße stecken, damit ein schönes Farbspiel entsteht.
- Grillen:
- Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen und die Spieße 8–10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis die Würste durch sind und das Gemüse leicht angebräunt ist.
- Servieren:
- Spieße auf eine Platte legen, mit frischem Koriander garnieren und nach Wunsch mit Limettenvierteln servieren.
Merken Unsere Kinder lieben es, beim Stecken der Spieße selbst zu helfen und ihre eigenen bunten Kreationen zu machen.
Serviervorschlag
Dazu passen Reis, Quinoa oder ein grüner Salat – so wird daraus eine komplette Mahlzeit für die ganze Familie.
Allergiehinweise
Achten Sie bei den Würsten auf Gluten, Milchprodukte oder Sulfite laut Zutatenliste, wenn Allergien bestehen.
Nährwerte
Pro Portion ca. 340 kcal, 22 g Fett, 20 g Kohlenhydrate, 14 g Protein – ideal für einen ausgewogenen Genuss.
Merken Mit diesen Spießen bringen Sie Farbe und Spaß auf den Grill. Probieren Sie verschiedene Gemüse und Früchte für immer neue Varianten!
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Welche Sorte Wurst eignet sich am besten?
Pikante oder milde Bratwürste aus Schwein oder Huhn harmonieren besonders gut mit Mango und Paprika.
- → Kann ich andere Früchte verwenden?
Ananas oder Pfirsich bieten ebenfalls eine angenehme Süße und passen hervorragend zum Grillen.
- → Wie vermeide ich das Verbrennen der Holzspieße?
Die Spieße mindestens 15 Minuten vorher in Wasser einweichen, damit sie auf dem Grill nicht anbrennen.
- → Welche vegetarische Alternative gibt es?
Vegetarische Würstchen können statt der klassischen Wurst verwendet werden, für eine fleischlose Variante.
- → Welche Beilagen passen dazu?
Leichtes Reis, Quinoa oder ein frischer grüner Salat unterstreichen die sommerlichen Aromen der Spieße.