Chicken Pesto Pizza (Drucken)

Knusprige Pizza mit Basilikum-Pesto, Hähnchen, Mozzarella und frischen Tomaten. Italienisches Hauptgericht für 4 Personen.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 1 dünne Pizzakruste (ca. 30 cm Durchmesser; gekauft oder hausgemacht)

→ Hähnchen

02 - 1 Tasse gekochtes Hähnchenbrust, gewürfelt oder zerrupft
03 - 1 Esslöffel Olivenöl
04 - 1/2 Teelöffel Salz
05 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Sauce

06 - 1/3 Tasse Basilikum-Pesto (gekauft oder hausgemacht)

→ Käse und Beläge

07 - 1 1/4 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
08 - 1 mittelgroße reife Tomate, dünn geschnitten
09 - 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
10 - Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 475°F (245°C) vorheizen. Bei Verwendung eines Pizzasteins diesen während des Vorheizens in den Ofen stellen.
02 - Das gekochte Hähnchen in einer kleinen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
03 - Die Pizzakruste auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine Pizzaschaufel legen.
04 - Das Basilikum-Pesto gleichmäßig über die Kruste verteilen und dabei einen kleinen Rand an den Kanten freilassen.
05 - Das gewürzte Hähnchen gleichmäßig über dem Pesto verteilen.
06 - Den Mozzarella-Käse gleichmäßig über die Pizza streuen, gefolgt von den Tomatenscheiben.
07 - Mit geriebener Parmesankäse bestreuen.
08 - Die Pizza in den Ofen geben und 12 bis 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und blasig ist und die Kruste goldbraun wird.
09 - Aus dem Ofen nehmen und eine Minute abkühlen lassen. Bei Bedarf mit frischen Basilikumblättern garnieren. In Scheiben schneiden und sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Der Pesto bringt eine würzige Frische, die jede gewöhnliche Pizza in den Schatten stellt.
  • In nur 35 Minuten steht ein selbstgemachtes Abendessen auf dem Tisch, das aussieht, als hättest du Stunden investiert.
  • Die Kombination aus zartem Hühnchen und cremigem Mozzarella ist so befriedigend, dass selbst skeptische Gäste um das Rezept bitten.
02 -
  • Wenn du das Pesto zu dick aufträgst, kann der Boden matschig werden, also lieber dünn verteilen und bei Bedarf mehr dazu servieren.
  • Frische Tomaten enthalten viel Wasser, deshalb schneide sie dünn und tupfe sie kurz mit Küchenpapier ab, bevor du sie auflegst.
  • Ein vorgeheizter Pizzastein macht den Boden wirklich knuspriger, aber ein normales Backblech tut es auch, wenn du es richtig heiß werden lässt.
03 -
  • Lass den Teig vor dem Belegen auf Raumtemperatur kommen, so lässt er sich leichter formen und backt gleichmäßiger.
  • Wenn du den Rand mit etwas Olivenöl einpinselst und mit Knoblauchsalz bestreust, wird er noch aromatischer und glänzt schön golden.
  • Probiere immer ein Stück Hühnchen, bevor du es auf die Pizza gibst, nur um sicherzugehen, dass es perfekt gewürzt ist.
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