Fresh Mediterranean Veggie Wrap (Drucken)

Creamy hummus, roasted peppers, fresh spinach, and feta cheese wrapped in soft tortillas for an easy Mediterranean meal.

# Zutaten:

→ Wraps

01 - 2 große Mehlfladen (8–10 Zoll)

→ Aufstriche und Käse

02 - 1/2 Tasse Hummus
03 - 1/3 Tasse krümeliger Fetakäse

→ Gemüse

04 - 1/2 Tasse geroastete rote Paprika, in Scheiben geschnitten (aus dem Glas oder hausgemacht)
05 - 1 Tasse frische Babyspinatblätter
06 - 1/4 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten (optional)
07 - 1/4 Tasse Gurke, dünn geschnitten (optional)

→ Würzmittel

08 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
09 - Prise getrocknetes Oregano (optional)

# Zubereitung:

01 - Tortillas flach auf einer sauberen Arbeitsfläche auslegen.
02 - Die Hälfte des Hummus gleichmäßig über die Mitte jeder Tortilla verteilen und dabei einen 1-Zoll-Rand frei lassen.
03 - Spinat, geroastete rote Paprika, Fetakäse und optionale Gemüsesorten über dem Hummus schichten.
04 - Mit schwarzem Pfeffer und Oregano bestreuen, falls gewünscht.
05 - Die Seiten jeder Tortilla nach innen falten und dann von unten fest aufrollen, um die Füllung einzuschließen.
06 - Jeden Wrap diagonal halbieren und sofort servieren oder fest in Folie oder Pergamentpapier zum Mitnehmen wickeln.

# Expertentipps:

01 -
  • In zehn Minuten fertig, selbst wenn du verschlafen hast und schon zu spät dran bist.
  • Schmeckt frisch und satt machend zugleich, ohne dass man sich danach träge fühlt.
  • Jeder Bissen knackt, cremig und würzig, als hätte man am Mittelmeer Pause gemacht.
  • Lässt sich perfekt einpacken und schmeckt auch kalt noch fantastisch.
02 -
  • Tortillas niemals direkt aus dem Kühlschrank rollen, sie brechen sonst an den Kanten.
  • Hummus nicht bis zum Rand streichen, sonst quillt beim Rollen alles heraus.
  • Spinat trocken tupfen, wenn er gewaschen war, Feuchtigkeit macht den Wrap matschig.
  • Wraps fest rollen, aber nicht zu fest, sonst drückt die Füllung an den Enden raus.
03 -
  • Erwärme die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne, dann lassen sie sich noch besser rollen und schmecken weicher.
  • Verteile den Hummus mit der Rückseite eines Löffels in kreisenden Bewegungen, so wird die Schicht gleichmäßiger.
  • Wenn du den Wrap halbierst, wische das Messer zwischendurch ab, dann wird der Schnitt sauberer.
  • Für unterwegs wickle den Wrap in Backpapier und verschließe die Enden mit Masking Tape, sieht hübsch aus und hält alles zusammen.
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